¿Cómo puedo saber si mi caso se ajusta a una solicitud de residencia por cuestiones humanitarias, ya que me encuentro desplazado en Europa por cuestiones del COVID?

Este es un procedimiento muy subjetivo, y dependerá del funcionario que lo conozca para determinar si realmente procede o no. Necesitaríamos más información para no incumplir con la normativa que aplica al territorio Schengen.